太陽のめぐみ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　日曜日のディナーは、普段より時間的にも気分的にも　余裕があるので、仕度の段階から楽しみながら過ごすことが多い。

家族揃って　ゆっくり、まったり、程よくアルコールなんかも飲みながら、時間を掛けて頂くので、メインに行きつくまでの前菜に凝ることもしばしば。

今日は　昨日ハーブなどの輸入食材を扱う知人から　　イタリア産の珍しいトマトを頂いたので、それを料理することにした。

夏野菜、今まさに旬の食材らしく、見るからにリコピンが一杯詰まってて、味が濃くて、美味しそう!

その色の何て鮮やかなこと!!!　ピカピカ光ってる・・・

ほんと綺麗♡

それもそのはず、名前が「Rossa rossa」ですもの。

真っ赤赤ッ～とでも訳したらいいのかな?

また形もかわいいんだなぁ～

コロンとしたお花みたい。

親切にも、知人がお薦めレシピまで付けてくれてた♪　ありがたい～

なになに?　中に詰め物をして焼いて食するらしい。。。

生で食べるより、火を入れた方が甘味が増すのかぁ・・・なるほど。

中身は、マカロニを茹でて、玉ねぎとカリカリにしたベーコンと一緒にマヨネーズであえたものを詰める。

トマトの中身をくり抜き、器になったところに入れて、あとは粉チーズとバジルを刻んで　上からパラパラとかけ、オーブンで焼いてグラタンに。

200度で７分位かな。

う～ん、、、バジルのいい香り♪

我が家で育てているバジルが大活躍。

これは、絶対ワインと合うッ!!

粉チーズも程よく溶け、香ばしさも出て

大正解!!!

間違いないっ。

見た目もかなりのインパクト。

一口食べた瞬間、、、思った通りのトマト本来の甘みと濃厚さ。

素朴でありながら、どこか自己主張のある、、、と言ったらいいのかな、、、

ある意味野性的な味。

まさに、お陽さまの香りがする　

天然の恵みに満ちた味。

季節の食材は、その時に食するのが一番!

体が喜んでいるのがよ～く分かる。

・・・・いやぁ～困っちゃうなぁ・・・今夜もワインが進んじゃうよ～♪